“景德镇十大创新菜”出炉 黑猫集团三位大厨获奖 祝贺他们！

2月27日，2023年“金穗杯”景德镇市第二届美食创新大赛在景德镇国际陶瓷博览交易中心成功举办。黑猫集团旗下开门子酒店集团幸福里温汤酒店厨师长余峰、紫晶宾馆政务接待部厨师长丁俊、厨师李玉麟，从参与活动的80位本地厨师中脱颖而出，获得“景德镇十大创新菜”荣誉称号。

此次美食厨艺大赛以“瓷尚景德，食崇三宴”为主题。评委在比赛中，根据菜品的外形、颜色、刀工、口味、火候、汁芡，以及配料是否得当、装盘是否合理、创意是否新颖、主题是否鲜明等方面对选手和参赛作品进行综合评分。大厨们以精湛的刀工、精致的雕花、创意的摆盘赢得了评委们高度认可。

余峰厨师的创新菜品“幸福山泉桂鱼”，丁俊厨师的创新菜品“文思鱼丸”，李玉麟厨师的创新菜品“春之味”，均赢得了评委们的交口称赞。获奖厨师纷纷表示，在未来的工作中将更加刻苦钻研，结合创意理念，争取为黑猫集团、开门子酒店集团、紫晶宾馆获得更多荣誉，提升企业影响力和品牌口碑。（文：蒋佳熹 沈艺凡/图：综合/编辑：张樱捷/一审：江威/二审：严春华）