开门子酒店集团开展2022年服务技能大赛

4月13日下午，开门子酒店集团以“展风采、树形象、促服务”为宗旨，举办了2022年服务技能大赛。黑猫集团职工董事，金鼎实业党总支书记、董事长龚伟，黑猫集团群工部、金鼎实业相关负责人，金鼎实业及文旅酒店相关人员现场观摩比赛。

此次技能大赛包括总台问询、中式铺床、中餐宴会摆台、西餐摆台、保安作战服、烹饪比赛等项目，共28名员工参赛。开门子酒店集团相关负责人代表全体裁判员和工作人员进行赛前宣誓。

比赛中，前厅服务选手对业务知识对答如流；客房铺床选手开单、甩单、包角、装被、套枕芯等动作娴熟洒脱，一气呵成，展示了扎实的基本功和专业水平；中西餐摆台选手，从台布、餐具的摆放，到折花、斟酒，从容庄重，有条不紊；保安作战服选手，从装备整理、摆放，到迅速着装、冲向灭火器并往返跑至起点，与时间赛跑，成为他们的工作信念。

    此次比赛与以往不同，增加了热菜、面点等烹饪比赛，从原材料的选择、制作工艺上严格把关，更从烹饪手法、摆盘设计上各展所长，在味感、质感、观感等方面凸显行业标准。（文：徐淑敏/图：开门子酒店/编辑：余泰/一审：江威/二审：严春华/终审：盛旺喜）